Erfolgreicher Auftakt mit Potenzial

Edelbrand - Cocktail (ECJ 26) des Jahres 2026 im Schöllmann´s in Offenburg

Foto Friedrich Springob

Am Montag, den 7.September 2026 fand in den für den Anlass absolut stimmigen Räumen der Schöllmann´s - Bar in Offenburg der Abschluss-Wettbewerb zum Edelbrand - Cocktail des Jahres 2026 (ECJ)  der  Obst- und Kleinbrenner Baden-Württemberg statt. Diese gliedern sich in drei Landesverbände: Badens Brenner e. V.,Klein- und Obstbrenner Nord-Württemberg e. V. sowie Klein- und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern e. V. Zusammen wirken in diesem rund 9.000 Kleinbrennerinnen und Kleinbrenner.

Sie alle sind Beispiel dafür, dass die Brennkunst in Baden-Württemberg einen hohen Stellenwert hat und schon einigen Jahrhunderten betrieben wird. Neben der Pflege einer einzigartigen regionalspezifischen Genusskultur ist mit der Brennkunst gleichzeitig auch die Pflege einer unverwechselbaren und auf verschiedensten Ebenen wertvollen Natur-und Kulturlandschaft sowie die Pflege von Heimat und Biodiversität verbunden. Dieses betonten bei der Abchlussveranstaltung auch nochmals ausdrücklich der Geschäftsführer von Badens Brenner eV, Michael Falk sowie die Staatssekretärin im Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Sarah Schweizer.

Wie vielfältig die durch die Brennkunst gewonnenen Destillate in Form von Obst- und Edelbränden eingesetzt werden können, zeigt seit Anfang des Jahres ein vom Ministerium gefördertes Projekt „Regionale Cocktails- Kulturerbe im Einklang mit der Natur“. In dessen Rahmen fanden  in ganz Baden-Württemberg Schulungen statt, mit über 170 Brenner und Brennerinnen. In den Seminaren wurden diesen durch professionelle Barkeeper fachliches Grundlagenwissen zum Thema Cocktails vermittelt, das dann in der Verbindung mit Edel- und Obstbränden sowie feinen Geisten wie zum Beispiel Himbeer- oder Mirabellengeist Eingang in jeweils betriebsspezifische Cocktail-Variationen fand.

Brenner und Brennerinnen hatten dann die Möglichkeit, sich anschließend beim Wettbewerb „Edelbrand-Cocktail des Jahres 2026“ – kurz ECJ-  zu bewerben.

Eingeladen zur Teilnahme an diesem Wettbewerb wurde  in zwei Kategorien:  Brennerinnen und Brenner, Edelbrandsommeliérs und andere genussaffine Menschen sowie professionelle Barkeeperinnen und Barkeeper sowie Bartender und Bartenderinnen.

Eingereicht werden konnten Cocktail-Rezepte, deren Charakter von Edelbränden aus Baden-Württemberg geprägt sind. Zugelassen dafür wurden Obst- und Edelbrände, sortenreine Brände sowie Geist, nachweislich aus Obst, Früchten, Nüssen und Kräutern aus Baden-Württemberg hergestellt.

Eingereicht wurden aus beiden Kategorien im Laufe der Ausschreibung seit Anfang des Jahres rund 50 Rezepturen. Die jeweils 10 besten Rezepte pro Kategorie wurden dann durch eine Fachjury in einer Vorentscheidung im August für die Finalteilnahme benannt, die nun am Anfang der Woche im besonderen Ambiente von  Schöllmanns – Bar in Offenburg mit rund 60  Gästen stattfand. 

Die Leitung  der Fachjury lag in den Händen von  Arthur Nägele ( Edelbrand- Sommelier, Leiter der Spirituosen-Akademie Rheineck/Schweiz). Mitglieder derselben waren  Stefan Junghanns (Vorstandsmitglied der Naturpark-Wirte Schwarzwald Mitte/Nord), Frank Küchlin (Leiter Spirituosenprämierung Badens Best Spirits)

Denise Meyer (Deutsche Destillatprinzessin, Brennerin und Edelbrand-Sommelière) , Dominco Termine (Barkeeper und Autor) sowie Uwe Baumann (Markenbotschafter des Landes für deren Regionalmarke Natürlich. VON DAHEIM) .

In jeweils kategorienspezifischen Durchgängen traten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer jeweils in sogenannten „Flights“ mit jeweils zwei Finalteilnehmern an. Dabei hatten sie je sechs Minuten  Zeit um ihre Cocktails vor den Augen des Publikums „live“ zu mixen. Rund zwei Minuten standen jeweils zur Einrichtung und dem Aufräumen des Arbeitsplatzes zur Verfügung.

Die Jury bewertete die einzelnen Cocktails anschließend in verschiedensten Kriterienfeldern. Diese bezogen die Bereiche von Aroma und Geschmack, Textur und  geschmackliche Harmonie bzw. Balance  sowie optische Attraktivität- sprich das Erscheinungsbild - in die Bewertung mit ein. Das Publikum war ebenfalls -ohne Bewertungsabgabe-  in die Verkostung mit einbezogen und konnte so den Wettbewerbsablauf bestens nachvollziehen.

Nach insgesamt rund zweieinhalb-Stunden spannender Wettbewerbszeit in der fachlich herausregenden Moderation von Patrick Braun – seines Zeichen Barkeeper und gleichzeitig Chefredakteur des Magazins „ DRINKS“  - standen dann auch die SIegerinnen und Sieger des Edelbrand-Cocktail-Wettbewerb des Jahres fest.

In der Kategorie Brennerinnen und Brenner waren dies :

Foto Friedrich Springob

Platz 1               Markus Schondelmaier, Eschachtal Brennerei,
                          78658 Zimmern-Flözlingen

                          "Zibarten-Kuss"

Platz 2               Axel Baßler, Feiner Kappler, 77876 Kappelrodeck        

                          "Johannisgrün"               

Platz 3               Daniel Bruder, Brennerei Bruder, 77791 Berghaupten

                          "Schwarzwald Paloma"

In der Kategorie der professionellen Barkeeper/innen bzw. Bartender/innen waren dies

Platz 1              Raffael Gietl, Private Mixology – by Raffael Gietl, 92339 Beilngries

                          "Jura-Kante"  

Platz 2              David Kern, SommerKern GbR, 69256 Mauer

                         "Badische Toskana"

Platz 3              Jennifer Baier, Klimperkasten Konstanz, 78462 Konstanz

                         "Samtgold"     

Überrascht und begeistert von der kreativen Rezept- Vielfalt war  bei der anschließenden Urkunden-Übergabe auch Staatssekretärin Sarah Schweizer. Besonders fasziniert war sie von dem begeisterten Engagement der vorwiegend jungen Brennerinnen und Brenner. Wie sieht betonte, liege ihr die Pflege des von der UNESCO im Jahr 2025 ernannten  immateriellen Brennkunst- Kulturerbes sehr am Herzen. Diese Auszeichnung unterstreiche die kulturelle Bedeutung des Brennerhandwerks in Baden-Württemberg.  Zu dieser Pflege  gehörten auch Projekte wie dieses des Cocktail-Wettbewerbes, die das Kulturgut Obst- und Edelbrände mit all ihren Zusammenhängen sichtbar mache und auf zeitaktuelle Weise weiterentwickle.  Unterstützt wurde das Projekt in seiner Umsetzung deswegen auch durch die Natürlich. VON DAHEIM – der Regionalmarke des Landes Baden-Württemberg.